第一章-韭菜盒子【上】

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■■■林森北路,说是台北的不夜城,都不为过。

每个夜里,香汗淋漓、春光乍现,想必林森北路已染上不少南国风采。

附近有条小巷,巷里有个小摊,位置不多,同时坐上十人了不起食客三面围老板而坐,每晚十一点出现、凌晨五点收摊。

说来好笑,这摊,从没准时收摊。

十一点到五点,有人真会因为肚子饿前来?

还真有听说食客还不少。

■■■摊内,一名男子打理一切,那男子,着黑厨服,红裙加身,脸上看上不过二十三、四岁,他是这摊子的主人,没人知道他的名字、来历,来的食客,只管这男子叫老板。

摊子最多只能同时十人一齐用餐,老板总每晚摆上第十一副碗筷。

被食客问,他总是没回答。

摊内悬挂许多小木牌,吃的,只有部队锅配白饭,这里食客称这两样「边缘套餐」,这里食客,不管吃什麽,绝不会有人点「边缘套餐」。

■■■从六天前,十二点一到,桌子,随处可见面粉踪迹,像极那碎豆腐翻了一桌似的。

要不是六天前那nv孩点了韭菜盒子,自己何必这般辛苦?

「老板!韭菜盒子!」点菜的声,又宏亮、又有元气,那nv孩穿着简便,绿se运动衣,一头马尾,颈上一条毛巾,看上,有十七、八岁,那nv孩叫小v,这六天,十二点她准时报到,吃完韭菜盒子,留下看书,都会到两、三点才离去。

她每次都来得真巧煎好了,人便上门。

「慢用」,黑盘,摆着金h外壳的韭菜盒子,想必咬下,只有满足可言。

「好香」,老板看着眼前nv孩,满足,全写脸上,作菜,最大的成就感,莫过於此吧老板嘴角带着一抹微笑,点燃一根菸走出摊子。

小v哪管得着这麽多?现在眼中只有前方这韭菜盒子,大口咬下,饼皮的su、韭菜的脆、蛋丝的香、虾皮的鲜,撞击着口腔,口齿留下余香,久久消散不去。

小v余光瞄到放在角落已久的那第十一副碗筷,摆得整整齐齐,碗筷、纸巾,一样不少。

「老板!这摊子坐得下十一个人吗?」,老板抬头看了一眼小v,他知道眼前人或许要问那第十一副碗筷的意义何在?

「最多,同时只能坐十人」

「那角落」,没等小v说完,老板便打断了她。

「我在等人那个人,从有了这摊子,我便会为她准备多一副碗筷」

「那个人来过吗?」,老板摇了摇头,熄去菸蒂走回摊内,小v似是能察觉,眼前男子正示意自己不应该问这麽多的。

■■■如往常一样,小v一样在摊子看书看到两、三点。

平常吃一份韭菜盒子便满足,今天却特别饿。

「老板你还有韭菜盒子吗?我想带一份回家吃」

「面团没了,你要等大概一个半小时」

「没关系我在这等就好」。

■■■痴痴望着,小v凝视着眼前男子手中的面团,犹如见那ai人似的。

「老板你可知,我有多ai这韭菜盒子?」,老板抬头望着眼前nv孩,连六天都吃韭菜盒子,想必心中地位,绝不平凡。

「你愿意等它一个半小时,从无、到有,想必有什麽故事吧?」

「没什麽故事就是想妈妈了」

「你妈妈常作给你吃吧」

「是啊以前是很常作,现在,却永远吃不到了」,有的人,落叶归根,亲人、记忆,依然健在,记忆犹新,有的人,落叶归根,一切,却支离破碎。

唯一值得高兴,味道,没离她而去。

■■■聊着,皮发好了、馅包好了,也煎好了,到她手中,也快四点了,凌晨四点,有热的食物能吃,着实不易。

「赶快回去吧已经很晚了,回家小心」

「老板!高考完,我还能来摊子点韭菜盒子吗?」,眼前这人在说什麽傻话?难不成还能拒绝?

「随时欢迎」

「谢谢老板!」,自己从没见过眼前人笑得这般快乐,竟能因一道食物,而感到这般满足,幸福。

世间乐事,莫过於此。

【食记】-部队锅

材料:

1泡菜-300g

2j汤-600cc

3鲣鱼粉-1匙

4蒜泥-1/2匙

5韩国辣椒粉-1匙

6韩国辣椒酱-1匙

7r0u片-适量

8蛤蛎-适量

9小香肠-适量

10泡面-1包

11cheese-1片

12蛋-1颗

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做法:

1泡菜300g、j汤600cc一同下锅熬煮成泡菜汤。

2热锅下油,鲣鱼粉、蒜泥、辣椒粉、辣椒酱下锅爆香。

3冲入少许泡菜汤。

4r0u片、蛤蛎、小香肠一同下锅。

5下泡菜汤淹过食材。

6下蛋。

7煮滚下泡面

8面软後下cheese,完成。